不知道大家是否知道在农村的家里蒸馒头以前都是用纯碱来发面的，即使是现在的酵母菌当中也有纯碱的成分、下面我就来给大家介绍一下食用纯碱 性状描述 食用纯碱：白色粉末,无气味。有碱味。有吸湿性。露置空气中逐渐吸收1mol/L水分(约15%)。400℃时开始失去二氧化碳。遇酸分解并泡腾。溶于水(室温时3.5 份，35℃时2.2份)和甘油，不溶于醇。水溶液呈强碱性，pH11.6。 物理性质   密度：2.53   熔点：851℃   沸点:1600℃ 贮存运输   密封干燥保存。 用途说明 定量分析中标定酸液的基准物质，测定铝、硫、铜、铅和锌。检验尿液和全血葡萄糖，分析水泥中二氧化硅的助熔剂，金属金相分析等。 高纯级用作缓冲液组分 ，用于去除膜蛋白。更多有关纯碱的相关内容请访问的网址：www.chun-jian.com