食用碱也是食品级纯碱的一个产品种类，它在我们的生活中是随处可见的，也经常使用和食用，但是使用的时候有些事情是我们应该注意的。 有些人喜欢使用食用碱洗东西，这虽然没有什么危害，但是绝对不能把食品放在碱溶液里面浸泡，以防止食物发生腐烂，只要使用的时候用适当浓度的碱液把食物搅拌几下就可以。还有纯碱是一种无机物，而食用碱也是，它本身没有营养成分的存在，但是用在食品烹制中效果是很到的，它的水溶液也可以让食品原料中的蛋白质分子吸水能力加强，并加快原料的涨发速度，但是使用的时候要注意用量、使用方式以及使用时间，如果使用方法不恰当、用量不准确、时间没把握好，不但没有效果反而会影响原有的品质。 希望大家使用食用碱的时候注意以上的这些事项，千万不要乱使用、多使用。更多有关纯碱的相关内容请访问我山东勗德经贸有限公司的网址：www.chun-jian.com